Hořčičné semínko hnědé - sareptská hořčice

Hořčičné semínko hnědé - sareptská hořčice

latinsky: brassica juncea

varieties: OPALESKA

čistota: min 98,5 %

vlhkost: max 10%

Semena obsahují 30 až 40 % oleje se silnou hořčičnou silicí, který se obvykle používá při výrobě "ostřejších" hořčic.

V evropských podmínkách se hořčice sareptská používá ve dvou typech, jeden je tmavosemenný (nesprávně černá hořčice) a druhý žlutosemenný. Tmavosemenný má pravidelná hnědá semena s typickým síťováním na povrchu a používá se při výrobě kremžské hořčice. Žlutosemenný má drobná, sytě žlutá semena s vyšším obsahem silice a používá se při výrobě orientálních hořčic.